■下準備
きのこ：小房に分ける
ミニトマト：半分に切る
玉ねぎ：スライスする

白胡椒：粗めに砕く
にんにく：みじん切り
青唐辛子：縦半分に切る
ブルーチーズ：軽く崩す
ミックスチーズ：片栗粉をまぶす

白胡椒を乾煎りして、香りが立ってきたら残りのAを入れて弱中火で炒める。

にんにくの香りが立ってきたら一旦全て取り出し、同じ鍋に小麦粉とバターを入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める。

弱火にして味噌を加え、少しずつ溶かして馴染ませる。

味噌が馴染んだら牛乳を少しずつ入れて、ダマにならないように混ぜる。

避けておいたA全量と固形ブイヨン、和風出汁を少しずつ入れて均等に混ぜる。

生クリームとチーズ2種を入れて、チーズが溶けたら塩で味を整える。

好きな具材を入れて、火が通るまで弱中火で5分ほど煮込む。
※トマトは最後に1分程度煮込むくらいに留める。