米は通常通り炊き、器に盛って冷ましておく。

にんにく、長ネギをみじん切りにする。

フライパンにごま油とにんにく、長ネギを入れ香りが出るまで炒める。

フライパンに溶いた卵を加え、半熟になって固まるまで炒め合わせる。

蟹缶の汁をフライパンに入れ炒め、蟹の風味を具材に移す。蟹の身は最後に乗せます。一緒に炒める場合はこのタイミングで入れる。

冷ました米をフライパンに入れ、上から押すようにほぐし炒める

米がほぐれてきたら醤油、塩胡椒を加え、手早く炒める。

器に盛り付け、蟹をのせたら完成!