作り方
- 1
米は通常通り炊き、器に盛って冷ましておく。
- 2
にんにく、長ネギをみじん切りにする。
- 3
フライパンにごま油とにんにく、長ネギを入れ香りが出るまで炒める。
- 4
フライパンに溶いた卵を加え、半熟になって固まるまで炒め合わせる。
- 5
蟹缶の汁をフライパンに入れ炒め、蟹の風味を具材に移す。蟹の身は最後に乗せます。一緒に炒める場合はこのタイミングで入れる。
- 6
冷ました米をフライパンに入れ、上から押すようにほぐし炒める
- 7
米がほぐれてきたら醤油、塩胡椒を加え、手早く炒める。
- 8
器に盛り付け、蟹をのせたら完成!
コツ・ポイント
ご飯を冷ましてから炒めたらぱらぱらに仕上がりました。
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