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シンプルに【揚げ出し豆腐(だし醤油)】
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シンプルに【揚げ出し豆腐(だし醤油)】-レシピのメイン写真

シンプルに【揚げ出し豆腐(だし醤油)】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

軽く水切りしたお豆腐を使って、表面はカリッと中はフワッと。食べる際にその都度お汁に浸す事でベチャっとしない様に食べる、シンプルに美味しい揚げ出し豆腐です。

軽く水切りしたお豆腐を使って、表面はカリッと中はフワッと。食べる際にその都度お汁に浸す事でベチャっとしない様に食べる、シンプルに美味しい揚げ出し豆腐です。

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シンプルに【揚げ出し豆腐(だし醤油)】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

軽く水切りしたお豆腐を使って、表面はカリッと中はフワッと。食べる際にその都度お汁に浸す事でベチャっとしない様に食べる、シンプルに美味しい揚げ出し豆腐です。

軽く水切りしたお豆腐を使って、表面はカリッと中はフワッと。食べる際にその都度お汁に浸す事でベチャっとしない様に食べる、シンプルに美味しい揚げ出し豆腐です。

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材料

2人分
  • 豆腐(絹ごし) 1丁
  • 塩 適量
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ●だし汁(又は水+だし顆粒) 大匙5(大匙5+小匙1/3)
  • ●薄口醤油(又は濃口醤油)・みりん 各大匙1
  • 七味唐辛子 適量
  • 大葉(細切り)・大根おろし 各適量
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作り方

  1. 1

    豆腐を8等分に切って水気を押さえ、塩を軽く振ってペーパーで挟んで20〜30分置く。

    • シンプルに【揚げ出し豆腐(だし醤油)】作り方1写真
  2. 2

    耐熱ボウルに●を加えてレンジで一煮立ちさせる。

    • シンプルに【揚げ出し豆腐(だし醤油)】作り方2写真
  3. 3

    揚げ油を170〜180℃に熱する。

  4. 4

    豆腐に片栗粉を塗して余分な粉を叩き、揚げ油でカリッと揚げる。

    • シンプルに【揚げ出し豆腐(だし醤油)】作り方4写真
  5. 5

    油を切って器に盛り、好みで七味唐辛子を振って、大葉・大根おろし・2を添える。

    • シンプルに【揚げ出し豆腐(だし醤油)】作り方5写真

コツ・ポイント

片栗粉は、揚げ油に加える都度、揚げる分にだけ塗し、塗したら直ぐに揚げ油に加えます。
しっかりカリッとするまで揚げてください。
大葉・大根おろしがよく合うので、是非添える様にしてください。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2024/12/20 20:19に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 大葉 片栗粉 大根おろし 絹ごし豆腐 豆腐

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