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鶏肉のロール煮(透析食)
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鶏肉のロール煮(透析食)-レシピのメイン写真

鶏肉のロール煮(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

<栄養量>
エネルギー:288kcal
蛋白質:24.1g
カリウム:413㎎
リン:178㎎
食塩相当量:1.5g

<栄養量>
エネルギー:288kcal
蛋白質:24.1g
カリウム:413㎎
リン:178㎎
食塩相当量:1.5g

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鶏肉のロール煮(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

<栄養量>
エネルギー:288kcal
蛋白質:24.1g
カリウム:413㎎
リン:178㎎
食塩相当量:1.5g

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蛋白質:24.1g
カリウム:413㎎
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材料

1人分
  1. ひき肉 80g
  2. 塩 0.5g
  3. おろししょうが 2g
  4. ☆ほしひじき 0.5(戻して10g程度)
  5. ☆えだまめ (中身)7g
  6. ☆赤ピーマン 10g
  7. ☆にんじん 5g
  8. 油揚げ 30g
  9. なす 20g
  10. 花にんじん 5g
  11. 調味料
  12. ★かつおだし 20g
  13. ★こいくちしょうゆ 6g
  14. ★みりん 5g
  15. ★酒 5g
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作り方

  1. 1

    枝豆は解凍し、中身重量をはかる

  2. 2

    赤ピーマン、人参は小さめの角切りにし茹でこぼし、干しひじきは水で戻し、ともにペーパーで水気を切る

  3. 3

    油揚げは油抜きをし、平らになるように切り開く

    • 鶏肉のロール煮(透析食)作り方3写真
  4. 4

    ひき肉に塩・しょうがを混ぜて練る。そこに☆の具材を加えまぜる

  5. 5

    3の油揚げに4をのせてくるくると巻き、棒状にし、爪楊枝でとめる

  6. 6

    調味料を合わせ、煮立ったところに5をいれ煮る

  7. 7

    付け合せのナスは乱切り、人参は花に抜き、ともに茹でこぼし6とともに煮る※先にナス・にんじんは取り出す

  8. 8

    ロール煮(6)を切り分け器に盛る

コツ・ポイント

華やかでかわいらしい料理です!ぜひ作ってみてください!

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2024/12/16 03:03に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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