作り方
- 1
茄子を切り、水に１０分ほど漬け、灰汁を抜き
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- 2
調味料をよく混ぜ合わせる
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- 3
炒め油で茄子を炒め、半ば火が通ったら、豚肉を入れ、少し塩を振ります
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- 4
豚肉に火が通ったら、調味料を入れ煮込み
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- 5
仕上げに胡麻を入れ
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- 6
器に盛ってねぎを散らし完成です。
-
- 7
いただきま～す。
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コツ・ポイント
炒めたあと、塩を少し振っておくと、料理に深みが出ます。
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