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あんかけ鶏肉蕎麦
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あんかけ鶏肉蕎麦-レシピのメイン写真

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材料

  • 蕎麦(冷凍) 1玉
  • 茹で鶏 180g
  • 出汁の材料
  • 水 400㏄
  • 清酒 大さじ1
  • 焼きあご出汁(顆粒) 小さじ1
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ2
  • 塩 1g~2g
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • トッピング
  • なると 1枚
  • 柚子皮 少量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は少量のが入った湯でゆでる

    • あんかけ鶏肉蕎麦作り方1写真
  2. 2

    つゆを合わせ加熱して

    • あんかけ鶏肉蕎麦作り方2写真
  3. 3

    火を落とし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、再加熱

    • あんかけ鶏肉蕎麦作り方3写真
  4. 4

    茹でておいた鶏肉を加え

    • あんかけ鶏肉蕎麦作り方4写真
  5. 5

    そば麺を加熱したらつゆと合わせ

    • あんかけ鶏肉蕎麦作り方5写真
  6. 6

    トッピング具材を乗せ完成です。

    • あんかけ鶏肉蕎麦作り方6写真
  7. 7

    いただきま~す。

    • あんかけ鶏肉蕎麦作り方7写真

コツ・ポイント

茹でていた鶏肉の塩分が出てくるので、出汁の塩は1g~2gで調整ください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2024/12/26 22:55に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

あんかけ 片栗粉 そば ゆず

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24325602
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