オリーブオイルの値上がりしているみぎり、お買い得なオリーブオイルが手に入ったので、最近よく作っている芋煮をアヒージョで再現してみました！
具材は芋煮では定番の里芋に豚肉、長ネギ、さらにそれだけではちょっと淋しいのでしめじも加えて。
味付けはオリーブオイルにコンソメ、白ワイン、ニンニク、鷹の爪、塩コショウ、一味唐辛子と、芋煮要素としてし醤油、みりんも隠し味に。
未知の組み合わせですが、なかなかにQue rico!です！
オリーブオイルで揚げ煮にした里芋もとろとろホクホクで美味ですし、ほんのり甘い和風味もC'est tres bon!
スパニッシュな料理ですが、パンだけでなく白いごはんにもとってもよく合いますよ☆