ドラムスティックは、キッチンペーパーなどで、よく水気をふきとります。

ベーキングパウダーと塩をまぶします。好みでコショウやハーブを入れるのもいいですね。まんべんなく、もみこんでください。

コツというほどのものもないレシピですが、あえて言うなら、このように、皮をしっかり伸ばして、お肉にかぶせてください。

オーブンの皿にアルミ箔をしき、その上にサラダ油を薄く塗った金網を乗せ、その上にドラムスティックをならべます。

オーブンに入れて、250度で1時間。余熱もいりません。パリッと仕上がります。

そのまま食べるもよし、お好きなディップソース（スイートチリなど）に絡めて食べるもよし。お楽しみください。