牛すじを食べやすい大きさに切ります。

圧力鍋に入れて、生姜チューブを入れて牛すじが浸かるまで水を入れて加圧20分

一旦ざるにあけて流水で洗います。

蒟蒻を食べやすい大きさに短冊切り、大根は皮を剝いて薄めの銀杏切りします。

もう一度圧力鍋に入れて蒟蒻、大根、調味料を入れて水をひたひたに入れ加圧20分。

減圧すれば出来上がりです。