自家製ヨーグルト酵母元種の作り方
たった4日で作れる簡単なサワードウスターター。
砂糖やバターをたっぷり使ったパンのレシピに使えるので気に入っています。
FB: Dailydeliciousblog
http://dailydelicious.blogspot.com/
Instagram: pookdailydelicious
Twitter: @dailydelicious
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たった4日で作れる簡単なサワードウスターター。
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1日目：
ボトルとスプーンを熱湯で殺菌します。 -
- 2
プレーンヨーグルト30g、水30g（使用前に沸騰させて冷ましておく）、強力粉30gをボトルに入れてかき混ぜる。
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- 3
ボトルの側面をきれいにします。
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- 4
蓋をして25〜28℃で24時間寝かせます。
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- 5
2日目：
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- 6
混合物は液体になります
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- 7
スプーン（または小さなヘラ）を熱湯で殺菌します。かき混ぜる。ボトルの側面をきれいにします。
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- 8
蓋をして25〜28℃で24時間寝かせます。
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- 9
3日目：
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- 10
スプーン（または小さなヘラ）を熱湯で殺菌します。かき混ぜる。ボトルの側面をきれいにします。
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- 11
蓋をして25〜28℃で24時間寝かせます。
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- 12
4日目：
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混合物の上には液体にあります。
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強力粉 (B)30gを入れる。
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- 15
かき混ぜる。
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スターターの開始量を輪ゴムでマークします。蓋をして、25〜28℃で6時間発酵させます。
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スターターが2倍の大きさになったら、使用できます。
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/uRAOZAAuNso
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コツ・ポイント
冷蔵庫に保存して、週に1回餌を与えることができます。スターター、水、強力粉の重量は同じです。
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