茸はレンチンして後はそのまま巻いて焼いたり、揚げたりするだけです
春巻の皮は一枚ずつはがしておきます。
キノコ類5mm巾のせん切りにして白だしを少しかけラップをかけ2分かける。
春巻の皮に具をのせるカニかまとエリンギは食べやすいように包丁を入れる、チーズ1枚を4つに折りのせる。
きっちり巻き小麦粉のりを付けくっつけます。170℃で揚げる。又は焼く。辛子ポン酢を添えます
今回は小さい春巻の米粉皮を使いましたが私は小麦粉の皮の方が使いやすいです、米粉の皮は水分ですぐに破けます。
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