鶏もも肉を3～4㎝角に切り、酒、おろししょうがと混ぜ漬けておく。

水菜をよく洗い、1㎝長さに切る。

にんじんは皮をむいてシリシリ器ですりおろし、砂糖と混ぜ、水分が出たら絞っておく。ミニトマトは洗って半分に切っておく。

ガーリック醤油用のにんにくをみじん切りにしておく。

お皿に2と3を盛り付け、5の唐揚げをのせておく。

フライパンに油を入れて弱火で4を加熱する。

にんにくが少し色づいたら火を止めてしょうゆを加え、かき混ぜ熱いうちに6へかける。