いちご大福
白玉粉はもち米のでんぷん質を主に取り出した食品で、もちもちで滑らかな食感が特徴です。
白玉粉・上新粉・もち粉・だんご粉等の米粉は、もち米やうるち米を原料とした食品です。小麦粉の食物アレルギーがある場合などには代用品としても活用できます。
生地に砂糖を加えることで時間が経っても硬くなりにくく、もち米を蒸す・つくという手間もかからないので手軽にやわらかいおもちが食べられます。
ぜひ、お試しください。
いちご大福
白玉粉はもち米のでんぷん質を主に取り出した食品で、もちもちで滑らかな食感が特徴です。
白玉粉・上新粉・もち粉・だんご粉等の米粉は、もち米やうるち米を原料とした食品です。小麦粉の食物アレルギーがある場合などには代用品としても活用できます。
生地に砂糖を加えることで時間が経っても硬くなりにくく、もち米を蒸す・つくという手間もかからないので手軽にやわらかいおもちが食べられます。
ぜひ、お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に白玉粉、水、砂糖を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
- 2
いちごはヘタを取って洗い、キッチンペーパーで水気を取る。こしあんはいちごの数に合わせて等分し、丸める。
- 3
丸めたこしあんでいちごのヘタのついていた方を2/3程度包む。（いちごの先端が1/3見えるように包む）
- 4
１を電子レンジに入れ、ラップをかけずに500Wで２分加熱し、一度取り出して混ぜ合わせる。再度500Wで１分加熱する。
- 5
４を表面にツヤが出るまで、力強く空気を含めるように、しゃもじなどで混ぜ合わせる。
- 6
片栗粉を振りかけたバットに５の生地を乗せ、片栗粉を表面にまぶす。
- 7
手に片栗粉をまぶし、生地をいちごの数に合わせて等分し、丸める。
- 8
生地を手のひらに乗せ、中心にいちごの先端が来るように乗せ、生地を引き伸ばしながらあんを包む。
- 9
８の包み目を下にして手のひらに乗せ、形を整える。
コツ・ポイント
＜１人分の栄養素量＞
エネルギー120kcal たんぱく質3.6g 脂質0.4g 食塩相当量0.1g
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