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腸活☆切り干し大根と人参の塩麹マヨサラダ
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腸活☆切り干し大根と人参の塩麹マヨサラダ-レシピのメイン写真

腸活☆切り干し大根と人参の塩麹マヨサラダ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

切り干し大根を戻す時は水分少な目で大根の甘味が残った戻し汁も無駄なく使います。

切り干し大根を戻す時は水分少な目で大根の甘味が残った戻し汁も無駄なく使います。

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腸活☆切り干し大根と人参の塩麹マヨサラダ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

切り干し大根を戻す時は水分少な目で大根の甘味が残った戻し汁も無駄なく使います。

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材料

4人分
  • 切り干し大根 30g
  • 人参 1/2本(約60g)
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 塩麹 大さじ1.5
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
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作り方

  1. 1

    切り干し大根はたっぷりの水で洗う

    • 腸活☆切り干し大根と人参の塩麹マヨサラダ作り方1写真
  2. 2

    食べやすい大きさに切り、水(60g)を加える。

    • 腸活☆切り干し大根と人参の塩麹マヨサラダ作り方2写真
  3. 3

    人参は千切りにして切り干し大根に加える。ふんわりラップまたはすきまをあけてフタをしてレンジ(600W)で2分加熱する。

    • 腸活☆切り干し大根と人参の塩麹マヨサラダ作り方3写真
  4. 4

    3、が熱いうちに玉ねぎを薄切りにして加える。

    • 腸活☆切り干し大根と人参の塩麹マヨサラダ作り方4写真
  5. 5

    マヨネーズ、塩麹を加えて混ぜる。

    • 腸活☆切り干し大根と人参の塩麹マヨサラダ作り方5写真
  6. 6

    • 腸活☆切り干し大根と人参の塩麹マヨサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

切り干し大根を戻す時は容器を傾けると少し水分が残るくらいの量が目安です。⑥参照
すぐに食べられますが、時間をおくと味がなじんでよりおいしくいただけます。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2025/01/20 06:07に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021
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このレシピのキーワード

サラダ 切り干し大根 にんじん こうじ 玉ねぎ

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