簡単調理バッグを使ったローストチキン
以前は 鳥から焼き汁が漏れないように 爪楊枝で止めそれを調理糸で編み上げていましたが、その手間が省けました。
アプリでひらく作り方
- 1
２個分つづ用意する
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- 2
キッチンペーパーで全体を拭く。次に身体の中も拭く。尾羽の付け根の血だまりも 拭き取る。
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- 3
お腹の中に塩を３g 背中 お腹の上面 足に残りの塩６gを塗る。お腹の中に 香草を入れる。
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- 4
調理バッグに入れ 一晩冷蔵庫に。 翌日この日はお昼までに２羽焼き上げました。余熱無し１６０℃ ４５分
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- 5
液体は 冷えるとゼリーになる コラーゲンです。袋はオーブンに触れないように入れ 焼く。続けて２個目も焼く
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- 6
食卓に挙げる直前に 袋の口を 大きく開けて 電子レンジ900か１０００ワットで３分加熱 切り分ける
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コツ・ポイント
塩は重さの0.9％（生理食塩液）が丁度良いです。 一晩必ず置いてください。
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