白菜消費 麻婆白菜
白菜をたくさんあったらの消費の一品
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- 1
白菜を大きめのぶつ切りにして芯わ下にしてフライパンに並べる
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- 2
弱めの中火で蓋をして約4分位温める。白菜から水が出ます
※動かさない。水は入れない - 3
春雨はお湯で戻しておく
- 4
白菜の上に麻婆豆腐の素（丸る美屋使用）をかける。5ミリ幅で切ったしいたけも入れて蓋をしてさらに加熱3分
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- 5
白菜からだいぶ水分が出てくる。
戻した春雨を入れて、とろみの水溶き片栗粉を入れて混ぜ、最低1分加熱 -
- 6
よく混ざったら完成
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- 7
麻婆豆腐の素がない場合は、
ひき肉 100g
醤油 大さじ2
オイスターソース大さじ1
砂糖小さじ1 - 8
にんにく 小さじ1
しょうが 小さじ1
ごま油 大さじ1
片栗粉 小さじ2
上記で代用 - 9
もし余ってしまったら、中華だしを入れてワカメ、卵、コーンを加えてスープにすると2度美味しいです
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コツ・ポイント
フライパンで加熱する時は、火が強すぎると白菜が焦げるので、やや弱めに設定。タレを入れるとさらに水分が出てきます
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