丸鶏を洗います。

首の皮を体の内側に押し込みます。

このまま冷蔵庫に入れて一晩おきます。

にんにくを少しすりおろします。

丸鶏に塩をかけます。

ブラックペッパーをかけます。

すりこみます。

裏返して同様に塩とブラックペッパーをかけてすりこみます。

お尻の皮を引っ張って切れ目を入れます。

このまま60分位おきます。

玉ねぎをカットします。

じゃがいもをカットします。

人参をカットします。

鉄板の上にクッキングペーパーを敷きます。

クッキングペーパーの上に玉ねぎをのせます。

じゃがいもをのせます。

丸鶏をのせます。

丸鶏にオリーブオイルをぬります。

丸鶏にローズマリーをかけます。

タイムをかけます。

人参をのせます。

オーブンの下段で100℃90分焼きます。

丸鶏にオリーブオイルをぬります。

オーブンの上段で210℃10分焼きます。

焼きあがったら取り出します。

わかりやすく動画も作りました。↓
https://youtu.be/y-tW4NFehzI

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