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牛すじ肉のおでん
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牛すじ肉のおでん-レシピのメイン写真

牛すじ肉のおでん

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

すじ肉のおでんだけたくさん食べてみたいと思いました。

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材料

  • 牛すじ肉 360g
  • 調味料
  • 水 600㏄
  • 清酒 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  • トッピング
  • 練がらし 適量
  • 刻みねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    すじ肉を圧力鍋で圧がかかって15分

    • 牛すじ肉のおでん作り方1写真
  2. 2

    自然放冷で煮えました。

    • 牛すじ肉のおでん作り方2写真
  3. 3

    肉を取り出し、食べやすい大きさに切り分け

    • 牛すじ肉のおでん作り方3写真
  4. 4

    出汁で煮込み

    • 牛すじ肉のおでん作り方4写真
  5. 5

    冷しを2~3回繰り返し

    • 牛すじ肉のおでん作り方5写真
  6. 6

    器に盛り。ねぎとからしを添え完成です。

    • 牛すじ肉のおでん作り方6写真
  7. 7

    いただきま~す。

    • 牛すじ肉のおでん作り方7写真

コツ・ポイント

すじ肉は、圧力鍋で柔らかく煮えているので、出汁をしみ込ませるため数回分けインターバル煮込みしましょう・

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2025/01/09 21:36に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

おでん すじ肉

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