【学校給食】五目金平
越谷市 @koshigaya_saitama
・せん切りにした食材を甘辛く炒めた料理です
・ごぼうやこんにゃく等、かみごたえのある食材を使います
・給食の定番メニューです
・かみごたえのある食材を使用することで、かむことを意識して食べられるような献立にしました
【学校給食】五目金平
・せん切りにした食材を甘辛く炒めた料理です
・ごぼうやこんにゃく等、かみごたえのある食材を使います
・給食の定番メニューです
・かみごたえのある食材を使用することで、かむことを意識して食べられるような献立にしました
作り方
- 1
鶏もも肉、鶏胸肉は小さめの一口大に切る
- 2
人参、ごぼうはせん切りにする
ごぼうは水につけてアク抜きする - 3
突こんにゃくは下茹でし、さつま揚げは5mmの短冊切りにして油抜きする
- 4
さやいんげんは3cm長さに切り、下茹でする
- 5
鍋に油をひき、鶏もも肉、鶏胸肉を炒め、色が変わったら人参、ごぼう、突こんにゃくを炒める
- 6
さつま揚げを入れ、水を少々入れて炒め煮にする
- 7
具材がやわらかくなったら◆を入れ、最後にさやいんげんを入れて煮る
コツ・ポイント
ご家庭で作る際は、水や調味料の量をお好みで調節してください
多めに作って、小分けにして冷凍保存すると、お弁当のおかずとしても使うことができます
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