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【学校給食】鶏肉のごま照り焼き
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【学校給食】鶏肉のごま照り焼き-レシピのメイン写真

【学校給食】鶏肉のごま照り焼き

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

・焼いた鶏肉に、ごまが入った甘辛醬油のたれをかけました
・ごまの香ばしい香りが食欲をそそります
・越谷市内の中学生が考えたメニューです
・給食で提供し、とても好評でした
・白と黒の2色のごまを使い、見た目も楽しめるようにしました

・焼いた鶏肉に、ごまが入った甘辛醬油のたれをかけました
・ごまの香ばしい香りが食欲をそそります
・越谷市内の中学生が考えたメニューです
・給食で提供し、とても好評でした
・白と黒の2色のごまを使い、見た目も楽しめるようにしました

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【学校給食】鶏肉のごま照り焼き

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

・焼いた鶏肉に、ごまが入った甘辛醬油のたれをかけました
・ごまの香ばしい香りが食欲をそそります
・越谷市内の中学生が考えたメニューです
・給食で提供し、とても好評でした
・白と黒の2色のごまを使い、見た目も楽しめるようにしました

・焼いた鶏肉に、ごまが入った甘辛醬油のたれをかけました
・ごまの香ばしい香りが食欲をそそります
・越谷市内の中学生が考えたメニューです
・給食で提供し、とても好評でした
・白と黒の2色のごまを使い、見た目も楽しめるようにしました

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材料

4人分
  • 鶏もも肉切身 280g(4切分)
  • 油 小さじ1
  • ◆醬油 大さじ1/2強
  • ◆みりん 小さじ1/2弱
  • ◆酒 小さじ1/2
  • ♦砂糖 小さじ1弱
  • ♦白いりごま 小さじ1
  • ♦黒いりごま 小さじ１/2
  • ♦水 大さじ1強
  • 片栗粉 小さじ1/3弱
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作り方

  1. 1

    小鍋に◆の調味料を入れて煮立たせる

  2. 2

    同量の水(分量外)で溶いた片栗粉でとろみをつける

  3. 3

    フライパンに油を熱し、鶏もも肉を焼く

  4. 4

    【3】の鶏もも肉に【2】のたれをかける

コツ・ポイント

鶏もも肉を焼く時は、皮側から焼くと皮がパリッと焼き上がります
たれの水は大量調理の分量なので、適宜調整してください

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越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama
2025/01/28 01:11に公開
健康づくりのマスコット「ハッポちゃん」が食育のレシピを発信します
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このレシピのキーワード

照り焼き 切り身 片栗粉 鶏もも肉 酒

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