きゅうりのオランダ煮

Name: きゅうりのオランダ煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 中１本; 刻みしょうが 小さじ1/3; ごま油 小さじ1/3; 砂糖 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ1/3; 鷹の爪（赤唐辛子） 好みの分量

一関市 @cook_111409866

夏が旬のきゅうりは、昔から身体にこもった熱を冷やしてくれる食材として、広く食べられてきました。
きゅうりは約95％が水分。栄養素としては、カリウムが豊富です。カリウム不足は夏バテの原因の一つともいわれています。
きゅうりを食べて、熱中症や夏バテを予防しましょう。

きゅうりのオランダ煮

一関市 @cook_111409866

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材料

２人分

きゅうり中１本
刻みしょうが小さじ1/3
ごま油小さじ1/3
砂糖小さじ1/2
しょうゆ小さじ1/3
鷹の爪（赤唐辛子）好みの分量

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作り方

1

きゅうりは皮をむいて、厚めの斜め切り、または乱切りにする。
2

１のきゅうりを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで軽くしんなりするまで（600Wで１分程度）加熱する。
3

フライパンを温め、ごま油を回し入れ、刻んだしょうが、２のきゅうりを軽く炒める。
4

砂糖としょうゆを加えて炒め合わせ、鷹の爪（種を除き、細かく砕く）を加え、好みの辛さに味を調える。

コツ・ポイント

＜１人分の栄養素量＞
　エネルギー62kcal　たんぱく質0.7g　脂質4.0g　食塩相当量0.3g

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つくれぽ

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一関市 @cook_111409866

2026/06/02 00:38に公開

岩手県一関市の公式キッチンです。地場産品を使ったレシピや、管理栄養士が作成した減塩や野菜たっぷりのレシピを紹介しています。一関市は岩手県の最南端にあり、宮城県・秋田県に隣接し、厳美渓や猊鼻渓の名勝地、一関温泉郷等の観光地があり、平泉町や三陸方面への観光拠点にもなっています。農産物では、ナスやトマト、リンゴなどが多く栽培されています。また、原木しいたけや曲がりねぎも有名です。畜産関係では、いわて南牛など品質の良い牛が育てられています。【一関市公式ホームページ】　https://www.city.ichinoseki.iwate.jp/

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キュウリ

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