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しらす入り紅白なます
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しらす入り紅白なます-レシピのメイン写真

しらす入り紅白なます

西村物産
西村物産 @cook_40304136

しらすの持つ自然な塩味と旨味が、甘酢と溶け合った、味わい深い一品です♪

しらすの持つ自然な塩味と旨味が、甘酢と溶け合った、味わい深い一品です♪

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しらす入り紅白なます

西村物産
西村物産 @cook_40304136

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材料

4人分
  • 釜揚げしらす 40g
  • 大根 300g
  • にんじん 30g
  • 塩(塩揉み用) 小さじ1/2
  • 合わせ酢
  • 酢 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • 【飾り用】お好みで
  • いくら 適量
  • 食用金箔 少量
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作り方

  1. 1

    (材料)

    • しらす入り紅白なます作り方1写真
  2. 2

    大根とにんじんは4〜5cm長さの細切りにする。

    • しらす入り紅白なます作り方2写真
  3. 3

    ボウルに大根とにんじんを入れ、塩を振って軽く揉み、10分ほど置く。

    • しらす入り紅白なます作り方3写真
  4. 4

    しんなりしたら、両手でしっかりと絞って水気を切る。

    • しらす入り紅白なます作り方4写真
  5. 5

    別のボウルに[合わせ酢]の材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

    • しらす入り紅白なます作り方5写真
  6. 6

    ④に釜揚げしらす、合わせ酢を入れてさっくりと和え、冷蔵庫で20分ほど置いて味をなじませる。

    • しらす入り紅白なます作り方6写真
    • しらす入り紅白なます作り方6写真
  7. 7

    器にこんもりと盛り付け、お好みでいくらと金箔を飾る。

    • しらす入り紅白なます作り方7写真

コツ・ポイント

しんなりした大根と人参をしっかり絞るのが、水っぽくならないコツです。

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西村物産
西村物産 @cook_40304136
2025/12/29 10:25に公開
紀州、有田川沿いのミカン山と紀伊水道に挟まれた閑静な漁業の町、有田市宮崎町に株式会社西村物産はあります。 新鮮なものを新鮮なうちに加工しないと良いものはできない!と昭和45年に港に加工場を造りました。 特産品のしらすや太刀魚を使ったレシピをご紹介します♪https://www.nishimura-bussan.jp/
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このレシピのキーワード

なます 大根 しらす にんじん いくら

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24349161
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