🚀ガリガリ唐揚げｵﾌﾞｼﾞｱﾋﾞｽ
よすが @cook_97065909
・👩🔬研究し尽くして辿り着いた唐揚げ
・1に美味しさ、2に手軽さ
・敢えて唐揚げ粉使用(いろいろやったが唐揚げ粉使わない理由がない)
🚀ガリガリ唐揚げｵﾌﾞｼﾞｱﾋﾞｽ
・👩🔬研究し尽くして辿り着いた唐揚げ
・1に美味しさ、2に手軽さ
・敢えて唐揚げ粉使用(いろいろやったが唐揚げ粉使わない理由がない)
作り方
- 1
鶏胸肉を適度な大きさに切る
(1枚で6切れ程) - 2
ボウルで●に鶏胸肉を10分つける
(とってもジューシーになり砂糖で旨味が出される) - 3
●から鶏胸肉を取り出しキッチンペーパー等で水気を拭き取る
- 4
鶏胸肉に塩胡椒、味の素を振りかけ下味をつける
- 5
ボウルに唐揚げ粉、水100mlを入れて混ぜ、鶏胸肉を入れて揉みこみ10分つける
- 6
中火で3分揚げる
取り出して3分休ませる - 7
漬け溶液が余ってる場合はもう一度軽くくぐらせて強火で45秒揚げる
コツ・ポイント
✅鶏肉を水溶液に10分つけると格段にジューシーになる
✅揚げる時、衣が剥がれるので触らない(張り付いていても)
✅2度揚げ前に衣を軽くつけることで食感UP
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その他のレシピ
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