〈事前準備〉
・鮭に軽く塩を振って焼き、皮と骨を除いたら大きめにほぐす。
・ひじきを水で戻し、水けをきる。

卵を溶き、卵焼き用フライパンに油を熱して卵焼きを作る。

同じフライパンに、戻したひじきとちりめんとＢを入れて炒める。

Ａの梅は種を除いて細かく切り、ごはんにＡをさっくり混ぜる。

ラップの上にのりを縦長に広げ、4.のごはんの1人分を2等分にし、上下それぞれに四角く広げる。

5.の下半分のごはんに3.の1人分を広げる。

6.の左半分に¼量の2.、右半分に焼き鮭を乗せる。

水けを拭き食べやすい大きさにちぎったレタスを7.の上に乗せる。

のりをラップごと半分に折りたたんで形を整え、少し置く。

卵焼きと鮭が別々になる方向に、ラップごと半分に切る。