白菜、人参は食べやすい大きさの拍子切りにする。長ネギは斜め切り。しめじは石づきを落とす。

①の具材を鍋に入れ浸るくらいの水を入れる。(今回は700mlくらい)
火にかけ沸騰させる。

その間に、☆の長ネギをみじん切りに、他の☆の材料と共にボウルに入れて、よく捏ねる。

②の鍋が沸騰したら、鶏だし２パック(破いて使う)、③の肉だねを丸くしながら鍋に入れる。

具材に火が通ったら、ごま油を回し入れ完成！
食べるときは、ブロッコリーを追加し、醤油や柚子胡椒で味を調節してください。