麻婆豆腐の素で煮るだけ！茄子だけ麻婆茄子
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
麻婆茄子の素でなく麻婆豆腐の素で茄子だけで作る簡単過ぎる麻婆茄子です。炒める工程もないのでほぼほったらかしです🥰ご飯にもスパゲティやうどん、中華そばにも合うので冬休みに💕おせちに飽きたらお試し下さい。
麻婆豆腐の素で煮るだけ！茄子だけ麻婆茄子
麻婆茄子の素でなく麻婆豆腐の素で茄子だけで作る簡単過ぎる麻婆茄子です。炒める工程もないのでほぼほったらかしです🥰ご飯にもスパゲティやうどん、中華そばにも合うので冬休みに💕おせちに飽きたらお試し下さい。
アプリでひらく作り方
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大きな茄子1本です。軸を切り落とし、縦に十文字に切り、1.5センチの幅に切る。水を加えてひと混ぜしてから流しアクを取る。
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- 2
丸美屋さんのを使いました。どのメーカーでもいいです。トロミの素があるタイプなら水で溶く。
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- 3
茄子がひたひたになる水（規定の水より多めです）と麻婆豆腐の素を加え、沸騰するまで強火、その後は中火で加熱する。
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- 4
水分が少なくなり過ぎたら、少し足して下さい。水溶きしたトロミの素を加えて、しっかりとトロミを付けて完成！
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コツ・ポイント
麻婆茄子の素でなく、あえて麻婆豆腐の素を使います。炒めたりしないで水と素を加えて茄子をぐつぐつ煮るだけです。蒸発するので箱に書いてある規定の水量より多めの水で加熱します。落とし蓋をすると早いです。茄子がフニャっとなったらトロミを付けます。
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