唐揚げ用として売られていた鶏もも肉です。そのままでは少し大きいので、適宜切り分けます。

分量の水を大きめの鍋に沸かし、鶏肉と投入します。日本酒も振ります。灰汁が出るので、丁寧に取り除きます。

ブナしめじ以外の野菜をゴロッと切り、ひとまとめでレンチン５〜６分してから鍋に投入します。灰汁が出たら、取り除きます。

ブナしめじも投入し、豆乳を流し込みます。★を振り入れ、味噌を溶かし込みます。

さつまいも（紅はるか）は、ほとんど煮崩れしました。結果的にスープの自然な甘みに貢献しています。

出来上がりです。お好みで粗挽きコショウをどうぞ。