師匠の豚汁
師匠の美味しい豚汁
作り方を教えてもらったので覚書
アプリでひらく作り方
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材料はこんな感じ
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- 2
味噌は、フンドーキン（見た目が白いがよき）とプラス糀のミックス
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- 3
ごぼんは薄切りにして、水にひたしてアクをとっておく
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- 4
大根はいちょう切り
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- 5
にんじんもいちょう切り
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- 6
白ネギは輪切り
- 7
しいたけは軸のかたいところだけ切り落とす。それ以外は全てスライス
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- 8
ごぼうを水切りして入れる
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- 9
水をいれる
- 10
こんにゃくは手でちぎる
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- 11
おら、おらとちぎる
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- 12
パッケージ
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- 13
２袋全部ちぎったらこんな感じ
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- 14
沸騰したお水に５分ほど⑬をいれてアクをとる
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- 15
水を切る
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- 16
ちくわをきる
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- 17
油揚げ
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- 18
油揚げを湯通しする
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- 19
パッケージ
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- 20
ぐつぐつ茹でる（ちくわと油揚げとさつまいもはまだ）
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- 21
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- 22
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- 23
豚バラはパラパラふりながら少しずつ入れていく
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- 24
アクがでてくる
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- 25
キッチンペーパーであくをとる
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- 26
顆粒出しをいれる
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- 27
白菜をいれる
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- 28
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- 29
芯のかたいところは、別のお料理に・・・
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- 30
ちくわと油揚げをいれる
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- 31
味噌をとかす
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- 32
味噌をとかしたあとのこの部分も、いれる
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- 33
ピリリがまた美味しい
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