お月見にも♪米粉でカボチャ団子
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
白玉粉の代わりに米粉で作るお団子です。こしのあるしっかりした食感！マッシュしたかぼちゃを加えるときれいなオレンジ色に♪甘さ控えめなので甘めのトッピングも合いますよ〜
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- 1
かぼちゃをゆでるかレンジで加熱してやわらかくし、マッシャー等でつぶす。
- 2
1に米粉を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。(粉気が無くなったら更に数分混ぜる)
- 3
砂糖を加えて混ぜ、水を少しずつ加えてこね、耳たぶくらいのやわらかさにする。
- 4
鍋にお湯をわかし、3を直径2cmくらいに丸めて入れる。浮いてきたらそのまま2〜3分ゆで、冷水にとって冷ます。
- 5
器に入れ、お好みのトッピングをのせる。
コツ・ポイント
3の水の量は、生地が耳たぶのやわらかさになるよう加減してください。
写真のトッピングは、あんこ・きな粉・ごま・メープルシロップです。
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