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お正月料理 ブリの酒粕煮
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お正月料理 ブリの酒粕煮-レシピのメイン写真

お正月料理 ブリの酒粕煮

管理栄養士tommy
管理栄養士tommy @cook_40063979

長野県 東信のお正月料理

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材料

2人分
  • ブリ 厚切り2切れ
  • 酒粕 100g
  • 水 200ml
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ブリはフリ塩をして、出た水分を拭く

    • お正月料理 ブリの酒粕煮作り方1写真
  2. 2

    酒粕をちぎっておく

    • お正月料理 ブリの酒粕煮作り方2写真
  3. 3

    水(ブリが浸るくらい)とブリで少し煮たあと、調味料と酒粕を全て加え、中火で煮る。

    • お正月料理 ブリの酒粕煮作り方3写真
  4. 4

    火が通るまで煮込み(水が足りなければ途中で出す)、ブリに火が通り、煮汁がシチューのようにトロトロボテボテになったら完成

コツ・ポイント

嫁に来て初めて食べた味。

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管理栄養士tommy
管理栄養士tommy @cook_40063979
2024/12/31 11:37に公開
食品メーカーではたらく管理栄養士tommyです毎日のごはんつくりは、おいしく、たのしく、かんたんにがモットー栄養も大切だけど、おしゃれに素敵な食卓を目指します♪
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ぶり

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