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もち麦のサラダ
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もち麦のサラダ-レシピのメイン写真

もち麦のサラダ

DaienRyowa
DaienRyowa @cook_108206990

食物繊維を豊富に含んだもち麦を使った、白だしの香るサラダ。もち麦の茹で汁もスープとして添えます。

食物繊維を豊富に含んだもち麦を使った、白だしの香るサラダ。もち麦の茹で汁もスープとして添えます。

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もち麦のサラダ

DaienRyowa
DaienRyowa @cook_108206990

食物繊維を豊富に含んだもち麦を使った、白だしの香るサラダ。もち麦の茹で汁もスープとして添えます。

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材料

4人分
  1. もち麦 150g
  2. たくあん 4切
  3. 山ごぼう漬 2本
  4. 打ち豆 40g
  5. 白だし 小さじ2
  6. 塩 小さじ1/2
  7. 水(もち麦を茹でるため) 1.5リットル
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作り方

  1. 1

    鍋に水1.5リットルを入れ、火にかける。沸騰したらもち麦と塩を入れ、10分茹でる。

  2. 2

    10分経過したら、鍋に打ち豆も加え、更に5分茹でる。茹でたらザルに移し、粗熱をとる。茹で汁は残しておく。

  3. 3

    たくあんと山ごぼう漬を千切りし、ボールに移す。もち麦、打豆、白だしを加え、全体を馴染ませる。

  4. 4

    皿に盛り付ける。茹で汁も小鉢などに注ぎ、添える。

コツ・ポイント

もち麦を柔らかくするのがお好みであれば、茹で時間を長くして下さい。

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DaienRyowa
DaienRyowa @cook_108206990
2025/01/02 21:59に公開
新潟県十日町市 曹洞宗 鶏足山 洞泉寺の副住職。傍らで臨床心理士、公認心理師としても活動。曹洞宗大本山永平寺での修行時代は大庫院(だいくいん:料理係)に配属。修行経験を基に、精進料理のレシピを提案。洞泉寺ホームページ、仏教や心理学にまつわるブログを運営。〇洞泉寺ホームページ https://ktmskrn1.wixsite.com/tosenji〇ブログ:仏教と心理学のはなし https://daienryowa.hatenablog.com/archive/2024◯洞泉寺インスタグラム@ryowa_tosenji
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