ウバでシャリマ・クローブティー
bantou梅吉 @cook_40188168
地元産のオレンジが買えたのでレシピを作りました。フレッシュなオレンジがとっても爽やかでクローブの相性もいです。とにかく良き香り。
ウバでシャリマ・クローブティー
地元産のオレンジが買えたのでレシピを作りました。フレッシュなオレンジがとっても爽やかでクローブの相性もいです。とにかく良き香り。
作り方
- 1
お湯沸かし用ポットに水道水を勢いいよくたっぷりと汲み入れ蓋をして火にかけます。
- 2
ティーポットとカップにお湯を入れ温めます。
- 3
オレンジを水で洗い水気をきったら輪切りを1枚と表皮を1cm角くらいに3枚作ります。
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- 4
ポットとカップのお湯を捨て、ティースプーンに中盛り1弱の茶葉をポットにいれ、
-
- 5
表皮を2枚表面を合わせるように指でギュッと潰すようにポットにいれ、
-
- 6
残りの1枚を表面側でカップの縁を挟みぐるっと1周させてから同じようにポットにいれ、
-
- 7
クローブを1粒かるく潰してポットに入れ、残りの1粒はオレンジに刺します。
-
- 8
お湯が大きな泡が2、3個でたら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーっとお湯を注ぎ（300cc〜400ccくらい）
- 9
蓋をしてティーコジーをかぶせ3分蒸らします。
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- 10
ティーポットを石臼をひく感じにゆっくり数回回して茶漉しでこしながらティーカップに注ぎ出来上がり。
-
コツ・ポイント
オレンジやクローブの香りを出すのに潰してポットにいれます。
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