油を良く切ることで、油っぽくならずに仕上がります。吸収のよい紙(新聞紙でも可）などで包み、
やけどしないよう油を吸い取る。シャカシャカするのはその後で。
保存には向きません。油がまわる前に食べてしまうのがよいでしょう。