作り方
- 1
ゼラチンを水でふやかします。
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- 2
杏仁霜と砂糖をよく混ぜます。
-
- 3
さらに、豆乳と豆乳ホイップクリームを入れてよく混ぜます。
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- 4
電子レンジ500wで3分加熱してから、ゼラチンを加え溶かすように混ぜます。
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- 5
器に盛り付け冷蔵庫で２〜3時間ほど冷やし固めます。
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- 6
クコの実を水に浸けて戻します。
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- 7
杏仁豆腐にクコの実を飾って完成です。
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コツ・ポイント
器に盛り付けたら、表面に浮いている細かな気泡を取り除きましょう。そうしないと、泡はそのまま固まってしまいます。
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