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小作風お茶漬け
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小作風お茶漬け-レシピのメイン写真

小作風お茶漬け

iksk
iksk @cook_40295465

山梨県にあるほうとう屋さん、「小作」のお茶漬けが大好きで再現してみました。
しいたけ出汁の風味は椎茸茶で代用してかなり本物に近付けたと思います。

山梨県にあるほうとう屋さん、「小作」のお茶漬けが大好きで再現してみました。
しいたけ出汁の風味は椎茸茶で代用してかなり本物に近付けたと思います。

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iksk
iksk @cook_40295465

山梨県にあるほうとう屋さん、「小作」のお茶漬けが大好きで再現してみました。
しいたけ出汁の風味は椎茸茶で代用してかなり本物に近付けたと思います。

山梨県にあるほうとう屋さん、「小作」のお茶漬けが大好きで再現してみました。
しいたけ出汁の風味は椎茸茶で代用してかなり本物に近付けたと思います。

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材料

2人分
  • だし汁
  • 水 400mL
  • ほんだし 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 椎茸茶 小さじ2
  • トッピング(あれば)
  • 甲州の小梅 適量
  • しいたけスライス 適量
  • あらほぐし鮭(瓶詰め) 適量
  • 三つ葉 適量
  • きざみのり 適量
  • わさび 適量
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作り方

  1. 1

    だし汁の材料としいたけスライスを全て鍋に入れて沸騰させる。

  2. 2

    ご飯の上にトッピングを乗せ、①を掛ける。

コツ・ポイント

具は全てなくても大丈夫ですが、梅か鮭はあったほうがいいと思います。

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iksk
iksk @cook_40295465
2025/01/05 10:04に公開
よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

お茶漬け 鮭 みつば しいたけ わさび 小梅

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