作り方
- 1
イカを砂糖と醤油、酒で煮る。
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- 2
イカに、火が通ったらイカを一旦出す。
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- 3
水200 CC入れて大根いちょう切り、を入れる。
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- 4
大根に火が通るまで煮る
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- 5
大根が柔らかくなったらイカを戻す。
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- 6
１.２分煮て出来上がり。
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- 7
器に盛って、出来上がり。ゆずの皮の千切りを載せる。
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コツ・ポイント
イカから出汁が出たらイカを出しておく。そのままだとイカが硬くなるから。
大根が柔らかくなってからイカを戻す。
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