基本の鮭のムニエル
粒マスタードが効い甘辛ソースが絶品。一緒に作れるつけ合わせは気負わずシンプルなものでOK。
作り方
- 1
鮭は塩をふって約5分おき、ペーパータオルで水けを拭く。こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンに♡を入れて弱火で熱しバターが溶けたら1の皮目を下にし並べ、中火で4〜5分焼き、上下を返し端に寄せる
- 3
あいたところにミックスビーンズを加え、弱火で約2分焼く。火を止め、鮭にレモン果汁をかけ、ミックスビーンズとともに器に盛る
- 4
3のフライパンをペーパータオルで拭き、白ワインを入れて弱火で熱し、煮立ってきたら約1分加熱してアルコールを飛ばす。
- 5
★を加えて混ぜ、2の鮭にかける。
コツ・ポイント
手順2はじめに皮目をしっかりパリッと焼き色がつくまで焼くのがポイントです
手順4 水を加える場合は1分加熱は省く
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24387119










