割ととろみが強いポッテリしたスープです。
菊芋好きの人には、菊芋だけにしても十分美味しいです。
ジャガイモや玉ねぎを加えると、マイルドで甘みがでる感じです。
コンソメ無しでも自然な旨みが強いのでなかなかいけます。