ひじきは水で軽く戻しておく

人参、ごぼうはせん切りにする
ごぼうは水につけてアク抜きする

にんにくはみじん切りにする
さやいんげんは3cm長さに切り、さっと下茹でする

鍋にごま油をひき、にんにくを入れ火にかける

香りがたってきたら、豚挽肉と豆板醤を加えて炒める

人参、ごぼう、ひじきを入れ、食材に火が通ったら水を加えて煮る
(水の量は大量調理の分量なので、適宜調整してください)

【6】が煮えたら◆の調味料を入れ、仕上げに茹でたさやいんげんを加える

温かい御飯の上に具をのせる