リンゴのコンポート
吹田市役所 @cook_40299943
誰でも簡単に作れるリンゴのコンポート。
生クリームの代わりに水切りヨーグルトを添えました。手軽に作れ、クリーミーな食感で、たんぱく質が多くとれることが魅力です。
男女共同参画センター (デュオ)の超初心者向け男性料理講座で運営補助を行うボランティアスタッフに簡単料理の知識を身に付けてもらうために実施した研修用のレシピです。（吹田市で活動している管理栄養士・栄養士のグループ「吹田地区栄養士会さんくらぶ」レシピ考案）
リンゴのコンポート
誰でも簡単に作れるリンゴのコンポート。
生クリームの代わりに水切りヨーグルトを添えました。手軽に作れ、クリーミーな食感で、たんぱく質が多くとれることが魅力です。
男女共同参画センター (デュオ)の超初心者向け男性料理講座で運営補助を行うボランティアスタッフに簡単料理の知識を身に付けてもらうために実施した研修用のレシピです。（吹田市で活動している管理栄養士・栄養士のグループ「吹田地区栄養士会さんくらぶ」レシピ考案）
作り方
- 1
ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせ、ラップをし、冷蔵庫で1～2時間水切りする。
- 2
リンゴは皮つきのまま4等分に切り、芯を取り除き、さらに縦半分に切る。
- 3
鍋に水、グラニュー糖を入れ中火にかける。グラニュー糖が溶けたら弱火にし、②を入れて落し蓋をして20分煮込む。
- 4
火を止め、レモン汁を加え、そのまま粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
- 5
④に①で作った水切りヨーグルトをのせる。
コツ・ポイント
・りんごは煮すぎると崩れやすいので注意が必要です。りんごが透き通ってきたら火を止めてください。
・水切りの際にできたホエー（液体）は栄養が豊富に含まれているので、捨ててしまわず、りんごの煮汁を混ぜてドリンクとして飲んでみてください。
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