豆腐を食べやすい大きさに切って、分量外のお湯で茹でる。沸騰して3分くらいしたら、ザルで水切りする。

鍋にごま油を入れ、細かく刻んだにんにく、すりおろし生姜、挽き肉を順番に入れ炒める。

挽き肉の色が変わったら甜麺醤とオイスターソースを絡める。

水、中華スープの素、みじん切りしたネギ、①の豆腐を入れる。

沸騰したら、いったん火を止めて、片栗粉（同量の水で溶いたもの）をいれ、すぐに混ぜる。

弱めの中火でかき混ぜながら熱し、とろみがついたら出来上がり。