じゃがいもを細切りにして水にさらしておき、パプリカも細切りにして、豚こま肉は好みの大きさに切り分ける。

ごま油をフライパンに敷きみじん切りにしたニンニクを加えて香りが立つまで熱したら、じゃがいもを加えて炒める。

じゃがいもにある程度火が入ったら、豚肉とピーマンを加えて火が通ったら、オイスターソース、砂糖、醤油を加えてよく混ぜる。

器に盛り付け、塩、胡椒を少しまぶしたら完成。