高野豆腐で揚げない【きなこ揚げパン】風
一味違う、きなこ揚げパン風の高野豆腐です。高野豆腐とは思えないジューシーなふんわり食感。その秘訣は〇〇。ひとくち大のドーナツを食べる気分で、どんどん箸が進んでしまう危険なやつ。でも素材が高野豆腐だからいいよね。
高野豆腐はレンジで戻せるし、揚げずに作れるし、計量も簡単なので子どものおやつや食後のデザートにもお勧めです。
家族の反応は…絶対においしいスイーツしか食べない（お豆腐を使ったお菓子とかNG）長男が、おいしい！と言いながらすごい勢いで食べてました。
高野豆腐で揚げない【きなこ揚げパン】風
一味違う、きなこ揚げパン風の高野豆腐です。高野豆腐とは思えないジューシーなふんわり食感。その秘訣は〇〇。ひとくち大のドーナツを食べる気分で、どんどん箸が進んでしまう危険なやつ。でも素材が高野豆腐だからいいよね。
高野豆腐はレンジで戻せるし、揚げずに作れるし、計量も簡単なので子どものおやつや食後のデザートにもお勧めです。
家族の反応は…絶対においしいスイーツしか食べない（お豆腐を使ったお菓子とかNG）長男が、おいしい！と言いながらすごい勢いで食べてました。
アプリでひらく作り方
- 1
重曹・水500ml（分量外）をボウルに入れて混ぜ、高野豆腐を入れる。ラップで落し蓋をし、レンジ600w3分30秒加熱。
- 2
高野豆腐が触れる温度になったらしっかり水を切り、高野豆腐1枚を12等分に切る。
- 3
みりんを入れ、みりんの水分を吸わせる。
- 4
片栗粉を全面にまぶす。
- 5
サラダ油大さじ２を入れ、全面を転がしながら焼く。
- 6
油がなくなったら途中で油大さじ１を追加し、全面がカリッとするまで焼く。余分な油があれば吸い取る。
- 7
あらかじめ混ぜておいたきなこに熱々の高野豆腐を入れ、全体に黄な粉をまぶす。
コツ・ポイント
とろける食感の秘訣は重曹です。高野豆腐そのものに重曹が含まれていない場合は、必ず使ってください。
みりんの水分を吸わせるときはまんべんなくしみこむように指で押してください。
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