白菜の葉をざく切りにし、芯はそぎ切りにする。

まいたけ手で割く。

白菜の芯→まいたけ→手羽先の順に圧力鍋に入れ、調味料【A】を加えて10分加圧する。

蓋を開けて、白菜の芯と豆乳を加えたら95°cで10分煮たら完成。