作り方
- 1
焼きそば麺を沸騰したお湯で1分茹でて、できたらザルで湯切りして少し多めにごま油を引いたフライパンに入れる
- 2
醤油を上から回しかけ、両面をカリッと炒めで皿に移す。ごま油をフライパンにひき鶏そぼろ、にんにくチューブ、豆板醤を入れる
- 3
香りが立ってきたら焼きそばと水30ml程度を入れて炒めて、料理酒、塩コショウ、鶏ガラの素を入れて炒める
- 4
ある程度炒まったら、ファージャオラージャンを入れて味をまとわせて皿に移してネギを乗せたら完成
コツ・ポイント
ファージャオラージャンの量を変えると辛さを変えられます
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