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豚こま肉にエバラ黄金の味甘口を揉み込み混ぜて30分程常温で寝かす。
なすを輪切りにしフライパンで中火で炒め若干クタクタになって来たらエバラプチッと鍋濃厚味噌を入れ更に中火で炒める。
なすを炒めたフライパンに豚こま肉を入れ混ぜながら更に中火で炒める。
豚こま肉に火が通ったら完成。
プチッと鍋濃厚味噌を入れると焦げやすいので菜箸などを用いて手際良くなすを振り炒める。豚こま肉から油が出るので油は使わない。
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