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大根と小松菜と豚肉のさっぱり煮
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大根と小松菜と豚肉のさっぱり煮-レシピのメイン写真

大根と小松菜と豚肉のさっぱり煮

宇城市
宇城市 @cook_40142868

柑橘類の酸味でさっぱりと。
大根と人参はピーラーでリボン状にスライスするので、さっと煮るだけで時短にもなります。

柑橘類の酸味でさっぱりと。
大根と人参はピーラーでリボン状にスライスするので、さっと煮るだけで時短にもなります。

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大根と小松菜と豚肉のさっぱり煮

宇城市
宇城市 @cook_40142868

柑橘類の酸味でさっぱりと。
大根と人参はピーラーでリボン状にスライスするので、さっと煮るだけで時短にもなります。

柑橘類の酸味でさっぱりと。
大根と人参はピーラーでリボン状にスライスするので、さっと煮るだけで時短にもなります。

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材料

2人分
  • 大根 100g
  • 人参 50g
  • 小松菜 40g
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
  • ゆずなど柑橘 1個
  • ■だし汁 400cc
  • ■薄口しょうゆ 小さじ2
  • ■料理酒 小さじ2
  • 七味とうがらし 適量
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作り方

  1. 1

    大根、人参はピーラーで薄くリボン状にスライスする。小松菜(水菜)は3cmの長さに切る。ゆずは8等分に切る。

    • 大根と小松菜と豚肉のさっぱり煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に■を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱め、豚肉、野菜を入れる。
    豚肉はくっつかないように、気をつけながら入れる。

    • 大根と小松菜と豚肉のさっぱり煮作り方2写真
  3. 3

    豚肉に火が通ったら、お椀に盛り、野菜も好みの固さまで火を通し、お椀に盛り、汁を入れる。

  4. 4

    ゆずをぎゅっと絞ってお椀に入れ、お好みで七味をかける。

コツ・ポイント

ゆず以外にも、レモン、すだち、シークワーサーなどお好みでOK。

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宇城市
宇城市 @cook_40142868
2025/02/04 23:17に公開
熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 大根 豚肉 小松菜 にんじん ゆず 酒 柑橘

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