さつま揚げと揚げも、みじん切りにしておく

フライパンでサラダ油を熱し、おから、椎茸、ひじきを軽く炒める

さつま揚げ、揚げ、調味料も全部投入し、随時木べらで混ぜ続けながら、水分が減って好みの固さになるまで中〜強火で熱する。

出来上がり。小鉢に盛る。また、弁当用に小分けして冷凍しても良い。冷凍のまま弁当箱に入れても昼には解凍されている。