お店で食べられるような本格的な麻婆豆腐がご家庭で簡単に作れます！秘伝のタレが決め手。ピリ辛の旨みが口の中に広がりご飯が何杯でも進みます。
このレシピは長年私が飲食コンサルティングとして腕を磨いてきた経験と、自宅での料理研究を重ねて完成されて自信作です。
特に豆板醤と甜麺醤のバランスが絶妙で奥深い味わいを生み出します。
豆腐は絹ごし豆腐がおすすめ。とろけるような食感がピリ辛のタレとよく合います。
仕上げにラー油と麻辣粉をたっぷりかけて痺れるような辛さをプラスするのもオススメですよ。