豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジ600wで1分加熱し水切りする。

春菊を洗い、ラップで包みレンジで1分し、水で冷やして水分を絞る。
2センチほどに切る。

柿は小さく切る。

調味料を豆腐をよく混ぜる。
春菊をほぐして加え、柿を加えて完成。